chore(dev): stop.bat 仅 ASCII，避免 Windows GBK 乱码断行

cmd 按 ANSI 解析 .bat，中文提示改由带 BOM 的 stop.ps1 输出。

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

.cursor/rules/jiang13-bbs-local-dev.mdc

@@ -57,6 +57,10 @@ npm.cmd run dev
 
 双击 / 运行仓库根 `stop.bat`（或 `./stop.sh`）即可，无需开任务管理器。
 
+### Windows `.bat` 编码
+
+`cmd.exe` 按系统 ANSI（中文 Windows 多为 GBK）解析 `.bat`，**禁止**在 `.bat` 里写 UTF-8 中文（会乱码断行，出现 `'/' 不是内部或外部命令`）。`.bat` 保持 ASCII；中文提示放 `stop.ps1`（UTF-8 BOM）或英文。
+
 ## 遗留目录
 
 `backend/cmd/jiang13/data/` 是错误 cwd 的产物，禁止当数据源。发现后把 `uploads/` 合并进 `backend/data/uploads/`，再删遗留目录。